宿迁咸鸭蛋

作者：刘乔

来源：大学生, 2013, Z2: 47.

• 咸鸭蛋

<正>在小镇上长大的我从小就知道一个道理:清粥咸鸭蛋是金不换的美食。咸鸭蛋那剔透的蛋白,流油的蛋黄,咸淡适宜的口感,再搭配白粥的绵软淡雅,简单的搭配却能吃出悠远绵长的回味。以前我只知道好吃,却不知道它是怎么做出来的。今年放假回家恰好见到妈妈腌鸭蛋,我便好奇地跟着她学了起来。亲眼看见才知道,做咸鸭蛋不仅需要盐,还需要水、黄泥、刷子……整个厨房被装着各种材料的盆子坛子堆得快走不了人。妈妈拿起

• 单位
  南京审计大学