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摘要
<正>文化是一个国家的名片，而饮食文化是一个国家和民族大众生活的直观映照。随着国家一体化趋势的加深，饮食文化之间的碰撞已经成为不同国家之间跨文化交流的重要载体。日本饮食文化在亚洲地区向来独树一帜，其不仅有着鲜明的本土饮食特色，同时受到近代历史的影响，其当代饮食文化还具有明显的西方风格。当下，日本饮食文化已然走向国际，很多国家以及我国都出现了大量日料店，由此可见，日本正以文化之力走向世界舞台，而饮食文化正是其文化先行军。本文将结合《盒之味:日本饮食文化的礼仪之道》一书，简要分析日本饮食文化特点，同时探讨日本饮食文化的当代传播特征以及主要路径，以期对我国饮食文化走向国际提供一定启示。
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单位长春大学旅游学院
