2018年全国食品安全监督抽检情况分析及监管建议

作者：王赛楠; 高天蓝星; 智文莉; 谷瑞丽^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(08): 2682-2688.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.08.059

• 食品安全
• 监督抽检
• 方便食品
• 兽药
• 质量指标

目的分析2018年全国食品安全总体情况。方法汇总国家食品安全监督抽检结果,按照不同维度进行分析。结果 2018年国家食品安全监督抽检结果累计公布样品32461批次,其中合格样品31898批次,合格率为98.27%;不合格样品563批次,约占1.73%。抽检发现的主要问题有违规使用农药兽药、微生物污染、质量指标不合格、食品添加剂使用不规范等。结论 2018年我国食品安全质量形势良好,但仍存在食用农产品违规使用农药兽药、特殊膳食食品质量指标不合格、方便食品和肉制品微生物超标等食品安全风险,监管部门、检验机构、生产经营企业应各尽其责、合力共治。