冷鲜肉工程中的包装技术

作者：安静

来源：肉类工业, 2006, (12): 3-5.

• 冷鲜肉
• PVDC
• 热收缩
• 包装 the cold-fresh meat PVDC heat-shrinking packaging

分析了冷鲜肉的市场概况及独特优势,重点从包装需求方面对冷鲜肉生产进行了探讨,对以聚偏二氯乙烯(PVDC)为阻隔层的材料的综合性能进行了评价,并介绍了冷鲜肉真空收缩包装的基本工序。

• 单位
  江苏食品职业技术学院