基于工程教育专业认证的“食品工艺学”课程教学改革的探索

作者：安艳霞; 李会品; 林顺顺; 张剑; 李梦琴

来源：农产品加工, 2022, (04): 96-100.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.02.058

• 工程认证
• 食品工艺学
• 教学改革

根据国际工程教育专业认证的要求，以培养工程技术能力人才为目的，对“食品工艺学”教学的师资队伍、教学方法、教学内容、组织形式和考核方式等进行教学改革的探索，以提高学生的学习积极性和实践能力为目的，以培养学生的思维方式和学习意识为目标，最终提高课程教学效果。

• 单位
  河南农业大学