高效液相色谱法同时测定方便面中16种多环芳烃

作者：高慧; 汪洋; 王敏; 王勤

来源：食品研究与开发, 2018, 39(10): 133-137.

• 高效液相色谱
• 方便面
• 多环芳烃

建立一种快速、准确测定方便面中16种多环芳烃的高效液相色谱方法。方便面样品采用石油醚先进行油脂提取,再用乙腈∶丙酮(1∶1,体积比)混合溶剂提取,依次使用Waters的Oasis HLB和的Sep-Park Florsil固相萃取柱进行富集净化。经Waters PAH C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离,以乙腈和水的不同配比设置流动相梯度,在不同的激发波长和发射波长下用荧光检测器测定方便面中的15种多环芳烃。苊烯用紫外检测器以230 nm进行测定。结果表明,16种多环芳烃的加标回收率为75.8%～95.3%,RSD为2.87%～5.23%,检出限为0.010μg/kg～0.070μg/kg。该方法稳定、快速、简便,能满足方便面中16中多环芳烃的含量测定。