大米抛光机在大米加工过程中主要用于大米抛光,是生产线上的主要加工设备之一,也是碎米产生较多的设备。从抛光机的抛光机理和产生碎米原因入手,深入分析了抛光光洁度和碎米率的关系,并从设计、制作、操作方面提出了提高抛光光洁度、降低碎米率的技术方法和措施,为同行和谷物加工企业提供参考。