高效液相色谱-质谱联用法测定鸡蛋中三甲胺含量的方法研究

作者：徐少华; 陈泽果^*; 朱颖; 邓巡

来源：饲料博览, 2023, (02): 42-52.

DOI：10.20041/j.cnki.slbl.2023.02.008

• 高效液相色谱-质谱联用法
• 三甲胺
• 基质抑制率
• 鸡蛋

研究旨在建立鸡蛋中三甲胺含量的定量分析方法——高效液相色谱-质谱联用法，对比选用5%三氯乙酸水溶液作为提取剂提取鸡蛋中的三甲胺，经冰浴超声萃取、高速离心过滤，再经固相萃取小柱净化，最后通过高效液相色谱-质谱联用法测定三甲胺浓度，并通过测定基质抑制率对检测值进行校准。结果显示：鸡蛋中的三甲胺在0～200 ng·mL-1范围内线性相关，r=0.999 4，其基质抑制率为13.36%，方法检出限为7.18μg·kg-1。说明所建立的方法精密度、检出限、稳定性均符合试验要求，可满足鸡蛋中三甲胺含量测定的要求。