环介导等温扩增法快速检测食源性致病菌

作者：刘辉^*; 何艺梅; 王明阳; 何伟荣; 解瑞林; 郑超红; 莫玲玲

来源：食品安全质量检测学报, 2018, 9(16): 4412-4416.

• 恒温扩增
• PCR
• 致病菌
• 检测
• 快速

目的考察环介导等温扩增技术在食源性致病菌快速检测中的应用效果。方法待检样品按照GB4789系列标准进行前增菌后,提取核酸进行致病菌检测。结果食品中6种常见的致病菌:金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、单增李斯特菌、副溶血弧菌和大肠杆菌O157检测阳性符合率100%,阴性符合率100%,检出限介于3.0×103～1.1×104 CFU/25 g,前增菌时间最快5h,检测时间为2d。结论环介导等温扩增技术具有检出限低、特异性好、检测速度快等优点,能较好地满足进出口食品中致病菌快速检测的要求。

• 单位
  茂名出入境检验检疫局