镉胁迫对湘两优900及其再生稻稻米镉和矿质元素积累的影响

作者：时鹏涛; 罗义灿; 秦玉燕; 李鸿; 梁宏合; 林鹰; 蓝唯; 杜国冬; 王硕

来源：山东农业科学, 2023, 55(12): 127-133.

DOI：10.14083/j.issn.1001-4942.2023.12.017

• 湘两优900
• 镉胁迫
• 再生稻
• 稻米
• 矿质元素积累

为探究不同浓度镉(Cd)胁迫对湘两优900及其再生稻稻米镉和矿质元素积累的影响，本研究设置6个Cd浓度处理(0.0、0.4、0.8、1.2、1.6、2.0 mg/kg),利用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)对稻米中Cd和9种矿质元素(K、Mg、Zn、Mn、Fe、Ca、Cu、Ni、Mo)的含量进行测定并进行差异性和相关性分析。结果表明，稻米Cd含量随Cd胁迫浓度的增加而递增，头季稻稻米Cd含量为0.090～2.010 mg/kg,再生稻稻米Cd含量为0.029～1.011 mg/kg,较头季稻低47.4%～71.0%,平均降幅56.4%;除对照组CK(0.0 mg/kg)外，相同Cd浓度处理下再生稻稻米Cd含量均显著低于头季稻(P<0.05)。镉胁迫下，两季稻米9种矿质元素的含量均表现为K>Mg>Zn>Mn>Fe>Ca>Cu>Ni、Mo;两季稻米中K、Mg、Ca、Ni含量较CK均有所增加，Zn、Fe、Mo含量较CK均有所降低，而Cu、Mn含量较CK有增有降。相关性分析表明，两季稻米Cd含量与Cu、Ni、Mo含量存在显著或极显著相关关系。可见，使用湘两优900生产再生稻可显著降低再生稻稻米Cd含量。镉胁迫影响稻米对矿质元素的积累，但不改变稻米中元素含量排序；Cd促进稻米对K、Mg、Ca、Ni元素的吸收，抑制其对Zn、Fe、Mo元素的吸收；镉胁迫下稻米中Cu、Ni、Mo含量与Cd含量关系密切。

• 单位
  广西壮族自治区亚热带作物研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所