近几年食品安全事故层出不穷，给人们身体健康和食品行业发展都带来严重的后果。为了保证食品安全，食品企业检测实验室需加强检测质量控制，加大食品检测力度，防止食品安全事故发生。本文主要针对食品企业实验体系建设、人员管理、设备、方法以及环境等方面存在的问题进行讨论，并提出相应的质量控制措施，为提高实验室的检测质量提供参考。
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