优质蛋鸡产业发展现状与开发前景

作者：何道华; 卢桂强; 梁雅妍; 张在金; 姚新年; 姜庆林

来源：养禽与禽病防治, 2019, (08): 2-4.

<正>我国是鸡蛋生产第一大国,但优质蛋的生产仅占到市场总量的8%左右,绝大部分鸡是国外高产蛋鸡(如:罗曼、海兰等)产的蛋。我国是多民族国家,上千年来形成的传统饮食文化,讲究的是色、香和味。从我国肉鸡发展的过程来看,从上世纪90年代追求产量的白羽肉鸡,到本世纪初的快大黄羽肉鸡,再到现在追求风味与产量并重的中速型

• 单位
  广东省家禽科学研究所; 广东科贸职业学院; 扬州大学