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摘要
乳及乳制品是一种营养素齐全,容易消化吸收的优质食品。食用乳类和乳制品可以改善饮食的整体营养水平,在人们日常饮食中十分重要。但是,近年来国内外均发生了一些重大的食品安全事件,令社会公众对食品安全环境充满担忧,其中最具代表性的食品安全事件莫过于2008年9月爆发的"三聚氰胺"毒奶粉事件,以及2013年8月引起关注的新西兰"恒天然"事件。两起事件后果均十分严重,在一定程度上推动了我国食品安全立法工作的完善。本文着重从乳及乳制品的营养特点出发,比较国内外各自出现的乳制品安全问题及其后续应对措施,阐述其监管现状并展望今后发展方向及前景。
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单位上海健康医学院
