常压室温等离子体诱变选育木聚糖酶高产菌及其酶学性质研究

作者：朱慧霞; 方桢; 鲁旭峰; 汪水玲; 马晓静; 姚日生^*

来源：中国酿造, 2019, 38(07): 31-36.

• 黑曲霉
• 木聚糖酶
• 常压室温等离子体
• 酶学性质

利用常压室温等离子体(ARTP)技术对黑曲霉(Aspergillus niger)FXY进行诱变处理,并对菌株的遗传稳定性及所产木聚糖酶的酶学性质进行了研究。结果表明,筛得一株高产木聚糖酶且能稳定遗传的菌株ARTP-82,其所产木聚糖酶酶活为175.33 U/m L,较出发菌株提高了120.8%。酶活的提高与酶比活力增加有关、与菌株生物量增加无关;该木聚糖酶的最适温度为45.0℃、最适p H值为7.0,在该温度和pH值条件下酶的稳定性良好。

• 单位
  合肥工业大学; 食品与生物工程学院