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摘要
目的：从性状、显微、初生与次生代谢产物含量3个方面对野生和栽培潞党参进行系统的比较研究。方法：收集野生及栽培潞党参样品，使用游标卡尺、卷尺及天平测量其性状数据，番红固绿染色法制作石蜡切片并利用光学显微镜观察其显微结构；按照2020年版《中华人民共和国药典》（一部）党参项下浸出物测定方法检测醇溶性浸出物的含量，蒽酮比色法测定淀粉含量，多糖试剂盒测定总多糖含量，纤维分析仪测定纤维类成分含量，超高效液相色谱法（UPLC）测定单糖、二糖及部分次生代谢产物的含量。结合主成分分析（PCA）和正交偏最小二乘法-判别分析（OPLS-DA），以变量重要性投影（VIP）值>1、P<0.05为依据，筛选野生和栽培潞党参的关键差异性成分。结果：性状方面，野生潞党参的“狮子盘头”、纵皱纹、根头下环状横纹均比栽培潞党参明显，对比断面特征，野生潞党参的皮部外侧裂隙明显较多，木心较大；显微特征方面，野生潞党参的石细胞较多，木质部占比较大，且木质部存在成环的木栓细胞，栽培潞党参的韧皮部占比较大，导管直径较小且排列疏松。初生代谢产物方面，栽培潞党参的45%乙醇浸出物和总多糖含量均明显高于野生潞党参（P<0.05）；野生潞党参中的木质素、半纤维素、纤维素含量均明显高于栽培潞党参（P<0.05），野生潞党参中的果糖和葡萄糖含量明显高于栽培潞党参（P<0.05），蔗糖含量栽培潞党参明显高于野生潞党参（P<0.05）。次生代谢产物方面，栽培潞党参中的色氨酸、党参苷Ⅰ含量均明显高于野生潞党参（P<0.05），野生潞党参中的党参炔苷宁、党参炔醇、苍术内酯Ⅲ含量则明显高于栽培潞党参（P<0.05）。结论：野生和栽培潞党参在性状、显微及化学成分等方面均存在明显差异。葡萄糖、果糖、蔗糖、党参苷Ⅰ、色氨酸及纤维素类成分为野生与栽培潞党参的关键差异性成分。野生党参中炔类化合物含量和果糖积累较多，栽培党参中党参苷Ⅰ和蔗糖含量较高，但纤维素含量明显较低，这可能与其生长环境、生长年限及栽培方式等相关。基于本研究结果，建议增加炔类化合物、果糖与蔗糖的含量比为指标来表征不同生产方式的党参，以引导党参高品质生产。
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