白藜芦醇是由植物在遭受“逆境”时产生的一种植物抗毒素，属于非黄酮类的多酚化合物，广泛存在于自然界，近年来引起了广大学者们的关注。通过对白藜芦醇在提高动物生产性能、抗氧化、抗炎、抗菌抗病毒、调节代谢、抗应激、提高免疫力、改善肠道健康等方面的作用以及存在的问题的综述，为对其进行深入的研究和广泛的应用提供参考。
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