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植物乳杆菌的功能性及工业化应用研究进展
作者:冯丽莉; 张栋; 荀一萍; 薛玉玲; 王世杰; 朱宏
来源:
中国乳品工业
, 2018, 46(03): 35-64.
植物乳杆菌
生理功能
应用
摘要
简述了植物乳杆菌的功能特性及工业化应用概况。同时对国内植物乳杆菌的研究现状情况进行了分析,旨为植物乳杆菌的研究和产业化提供参考。
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