摘要

以款冬花多糖为原料,采用混合磷酸盐法制备款冬花磷酸酯多糖。以磷酸基的取代度(DS)为指标,在单因素实验的基础上,采用响应面法对款冬花多糖磷酸酯化的合成工艺进行了优化。得到的最优合成工艺条件为:m[混合磷酸盐(磷酸二氢钠与磷酸氢二钠)]∶m(款冬花多糖)=1.5∶1,m(磷酸二氢钠)∶m(磷酸氢二钠)=2.0∶1,反应时间6.0 h,反应温度86℃,尿素用量为反应物总质量的14.25%,在该条件下制备的款冬花多糖磷酸酯,DS平均值为0.697。抗氧化性实验结果表明:款冬花多糖磷酸酯对DPPH·(1,1-二苯基-2-苦肼基)最大清除率为98.91%,O2-·最大清除率为48.85%,·OH最大清除率为50.34%,均高于款冬花多糖。

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