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摘要
为探索麦秸秆全量还田条件下实现水稻增产、品质提高的适宜耕整地方式，于2021-2022年开展大田试验，以迟熟中粳水稻南粳5 718为材料，在麦秸秆全量还田和不还田条件下，设置一体化旱地双轴旋耕整地（T1）、旱地单轴旋耕+水田单轴旋耕整地（T2）、水田单轴旋耕整地（T3）3种耕整地方式，研究麦秸秆还田量与耕整地方式以及两者互作对机插水稻产量和品质特征的影响。结果表明，与麦秸秆不还田相比，麦秸秆全量还田下的水稻产量在T1方式下增加4.54%～5.45%(P<0.05)，在T2和T3方式下降低。3种耕整地方式水稻产量在麦秸秆不还田下表现为T2>T1>T3，在麦秸秆全量还田下表现为T1>T2>T3，其中麦秸秆全量还田下T1处理较麦秸秆不还田的T2处理产量有所提高，但无显著差异。这一结果可能与麦秸秆全量还田与T1处理互作降低了稻田土壤容重、增加了耕作深度和土壤Eh有关，从而促进了水稻有效穗数的增加，提高了成熟期干物质积累量和收获指数，实现了水稻产量的增加。麦秸秆全量还田较不还田降低了各耕整地方式下稻米的垩白面积和垩白度，改善了稻米外观品质；降低了稻米的直链淀粉含量，提高了蛋白质含量和食味值；提高了稻米淀粉峰值黏度和崩解值，降低了消减值，改善了稻米的糊化特性，提高了稻米的适口性。在相同秸秆还田处理下，3种耕整地方式水稻垩白度均表现为T2>T3>T1，米饭食味值均表现为T1>T2>T3。秸秆全量还田条件下，T1相较于T2、T3处理食味值分别提高3.36%～5.90%、7.44%～11.30%。综上所述，麦秸秆全量还田条件下选用T1方式有助于水稻产量、外观品质、营养品质和食味值的协同提高，这一结论为稻麦两熟地区麦秸秆全量还田结合一体化旱地双轴旋耕整地应用于机插稻提供数据和理论支撑。
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