玫瑰花在烹饪中的应用研究

作者：柏丹; 张松; 赵玉明; 徐婉莹; 卢宗宝; 李林

来源：现代食品, 2018, (09): 55-57.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.09.019

• 玫瑰花
• 烹饪原料
• 菜肴
• 饮品

玫瑰兼备观赏和食用价值,在烹饪领域常常能见到玫瑰花的身影,通常可用玫瑰花作为主料,通过多种制作手法,制作出各种风味不同的菜点饮品。本文重点介绍玫瑰花在烹饪中的运用。

• 单位
  四川旅游学院