“功能性食品科学”课程的教学改革探讨

作者：臧延青; 刘佳慈

来源：农产品加工, 2022, (07): 106-112.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.04.023

• 功能性食品科学
• 教学改革
• 教学方法

功能性食品作为我国的热门行业，其对相关从业人员的要求逐步升高，为了培养符合行业要求的高素质综合人才，提高“功能性食品科学”课程的教学效果，从优化教学内容、改良教学方法等方面入手对课程改革进行研究和反思。主要采用混合教学法和同伴教学法进行教学改革，力求构建出适合创新型的高素质人才培养的教学模式。

• 单位
  黑龙江八一农垦大学