<正>(接上期)五、熬制工艺按照古法,我们可以将所有配料放在一起熬制,这样简单而且高效。但大量实验证明,无论怎样调整配方、更换原材料,始终无法解决上述问题,而且在验证配方时,非常不方便。为此我改为将各种原料分开熬制再混合的方法,这一方法的使用,不但可以很方便地调整配方比例,大大增加了实验的效率,同时也可以对每一原料进行单独处理,从而大大提升了鱼胶的质量。大致说来,该工艺的特点是将鱼鳔、白芨及其他混合
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