HPLC-ELSD法测定木薯中单糖的含量

作者：吴晓鹏; 李玖慧; 唐嘉; 易小平

来源：食品工业, 2017, 37(05): 273-275.

• 高效液相色谱-蒸发光散射检测
• 木薯
• 单糖

采用高效液相色谱-蒸发光散射检测法测定木薯中果糖、葡萄糖、蔗糖和海藻糖的含量。样品用水经超声波提取,用Xbridge-NH_2色谱柱分离,流动相为乙腈∶水(水中加入0.2%的三乙胺)的体积比为70:30,流速为1.0m L/min,Elsd漂移管温度为85℃,氮气流速2 L/min。在该条件下果糖、葡萄糖、蔗糖和海藻糖得到很好的分离,分别在1.5~25,1.5~25,2~25和1.5~25μg的范围内有良好的线性范围,相关系数R~2分别为0.999 1,0.999 1,0.999 0和0.999 3,最低检出限分别为6.50,5.50,4.00和7.00 mg/kg,加标回收率分别为97.6%,98.6%,96.2%和95.4%。验证试验结果表明,该方法快速、准确,能用来测定木薯中单糖的含量。

• 单位
  中国热带农业科学院热带生物技术研究所; 农业部