食品检验中的样品制备

作者:陈进之; 刘世超; 包世元; 斯楞格; 徐艳伟
来源:轻工科技, 2021, 37(09): 101-102.

摘要

在食品检测中,样品制备是实验、检验的关键步骤,直接影响检测结果的准确性。但现在国家标准较多、检测项目较杂、样品又多种多样,单一样品针对不同检测项目的制备方法要求不同。为了更好地保证检验检测结果的准确性,需要完善样品制备过程,明确制样过程中的关键控制点,避免交叉污染,确保样品的代表性。这样可以保证检测结果的准确性,提高检验效率、减少核心仪器设备的磨损,对实验室制样起到更好的指导工作,对学习食品科学技术起到更好的引导作用。

  • 单位
    锡林郭勒职业学院