应用型课程“酿酒工艺学”的教学改革

作者：张凤琴; 陈小举; 晏娟; 方舒

来源：广东化工, 2021, 48(01): 241+246.

• 应用型课程
• 酿酒工艺学
• 教学方法
• 改革

地方应用型高校主要以应用型课程为依托,培养应用型技能人才,服务地方企业。应用型课程传统的教学方法较单调,不能激发学生的兴趣和培养学生的创新意识,课程组教师对其进行了认真的改革,且取得了良好的教学效果。

• 单位
  化学与材料工程学院; 巢湖学院