微生态保健食品的研究应用现状

作者：吴波; 杨瑞; 杜鹏

来源：中国乳品工业, 2008, (09): 50-54.

• 微生态制剂
• 研究
• 应用
• 安全有效性

本文概述了微生态制剂作为"功能性食品"在食品行业中的研究和应用现状,包括益生菌、益生元、合生元的发展进程,国内外微生态保健食品的市场动态,微生态制剂的安全有效性,对其存在的问题进行了分析,对未来的发展前景作了展望,以期望人们能够更科学地使用和了解微生态制剂。

• 单位
  东北农业大学