芹菜的营养价值与安全性评价

作者：郭春景

来源：吉林农业, 2018, (06): 83-84.

DOI：10.14025/j.cnki.jlny.2018.06.034

• 芹菜
• 营养价值
• 药用价值
• 安全性评估

芹菜属于伞形科植物,具有丰富的营养价值和药用价值,有清热、祛风、消肿、清肠利便、降低血压等作用,是餐桌上不可缺少的食物之一。芹菜中农药残留的安全性评估可以通过对照限量值MRL和慢性膳食风险进行评价。

• 单位
  辽宁省农业科学院; 农业部