目的:建立检测植物油中砷含量的石墨炉原子吸收光谱方法。方法:样品经微波消化后,采用硝酸镁作为基体改进剂,石墨炉原子吸收光谱法测定。结果:方法线性范围为0μg/L~20μg/L,相关系数为0.9997,方法检出限为0.006 mg/kg,RSD为2.7%~3.2%,加标回收率为84.7%~99.0%。结论:本法简便、灵敏度高、重现性好,适用于植物油中砷的测定。