茶皂素是一种天然优良的非离子型表面活性剂,在日用化工、农药等方面有广泛地应用。对茶皂素的提取方法进行综述,主要介绍了水提取法、有机溶剂提取法、辅助提取法(超声辅助和微波辅助)、生物提取法、索式提取法等提取工艺的研究进展,为进一步开发利用茶皂素提供参考。
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