屎肠球菌产生有机酸降低琼脂胶凝作用

作者：孙青民; 刘威^*; 姚红^*

来源：中国微生态学杂志, 2018, 30(11): 1252-1257.

DOI：10.13381/j.cnki.cjm.201811003

• 屎肠球菌
• 琼脂
• 凝胶化作用
• 有机酸
• pH

目的探讨细菌破坏琼脂凝胶形成的原因和机制。方法利用细菌培养技术培养细菌;高压灭菌再融化琼脂-酵母培养基,室温下观察其是否凝固;利用硬度测量仪测量培养基硬度;pH测量仪测量pH值。结果首先,固体琼脂培养基在培养屎肠球菌之后再融化出现室温条件下不凝固现象;其次,pH是一个影响琼脂凝固性的主要因素;最后,屎肠球菌通过发酵产酸而降低pH,当pH值小于4时就破坏了琼脂的凝固性。结论细菌发酵产生酸性物质,降低了培养基pH,引起琼脂凝固点降低。

• 单位
  山西医科大学汾阳学院; 山西医科大学