硒是人体三大抗氧化营养素之一,也是人体必需的微量元素。硒具有抗氧化、消除自由基、增强机体免疫等多种生理功能,同时在重金属解毒、保护心肌和心血管以及抗癌等方面也起到极为重要的作用。适当增加硒的摄入量,对维持身体健康、预防衰老、防治某些疾病的发生都具有重要意义。硒对机体具有双重作用,过量的摄人和补充硒可以导致硒中毒发生,应给与重视。
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