花椒挥发油在体外对低密度脂蛋白氧化的影响

作者：马建旸; 石应康; 方定志

来源：四川大学学报（医学版）, 2006, 37(01): 63-65.

DOI：10.3969/j.issn.1672-173X.2006.01.017

• 花椒挥发油
• 氧化剂
• 抗氧化剂
• 低密度脂蛋白
• 硫代巴比妥酸反应物质

目的探讨花椒挥发油能否对抗脂蛋白的氧化。方法采用CU2+介导正常人低密度脂蛋白(LDL)的氧化反应,应用硫代巴比妥酸法测定LDL氧化过程中硫代巴比妥酸反应物质(TBARS)的变化,采用琼脂糖凝胶电泳测定氧化型低密度脂蛋白的相对电泳迁移率(REM)的变化。结果40MG/ML的花椒挥发油对CU2+介导LDL氧化修饰时TBARS与REM的差异有统计学意义(P<0.01)。未加花椒挥发油的对照组LDL氧化反应延滞期为1H,在2~4H后TBARS值进入快速增长期,于24H达到高峰并趋于稳定;而在花椒挥发油组(40MG/ML组),LDL的氧化反应延滞期延长到4H左右,快速增长期延长到6~8H;但TBARS最大值无明显降低。结论花椒挥发油能够在体外对抗CU2+介导LDL的氧化修饰。

• 单位
  四川大学; 四川大学华西医院