液相色谱-质谱联用同时测定白酒中8种甜味剂

作者：牛之瑞; 王秀君; 于毅涛; 冯雷; 杨凡; 谭健林; 晏龙

来源：食品科学, 2016, 37(02): 178-181.

• 甜味剂
• 液相色谱-质谱联用仪
• 白酒
• 新橙皮甙二氢查尔酮
• 木糖醇

建立液相色谱-质谱联用法测定白酒中8种人工合成甜味剂的快速分析方法。液相色谱-质谱在负离子模式下,通过选择离子模式方式进行检测。8种人工合成甜味剂在质量浓度0.042.0 mg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.99,方法的定量限为0.04 mg/L,加标水平为0.1、0.5、1.0 mg/L和2.0 mg/L时,加标回收率为75.3%109.3%,相对标准偏差为0.16%8.85%。结果表明该方法简单、灵敏、准确,各项技术指标均满足国内外法规要求,可用于白酒中8种人工合成甜味剂的检测。

• 单位
  云南省产品质量监督检验研究院; 中国检验检疫科学研究院