果蔬类产品农药残留的分析技术发展概况

作者：邵寒冰^*; 李冰; 翟亚楠; 刘夏辉; 王竹承; 霍玉琴

来源：医学动物防制, 2021, 37(10): 976-979.

• 果蔬
• 农药残留
• 样品前处理
• 仪器检测技术
• 分析

随着人们生活水平的不断提高,食品安全问题备受关注,其中果蔬类食品农药残留是否超标已成为人们关注的焦点。本文对果蔬类食品农药残留的危害、分析技术以及评价标准进行了概述,主要对样品前处理和各类仪器检测技术进行分析和讨论,并对这两方面的发展提出展望,旨在提高我国果蔬类食品农药残留的检测技术,确保食品安全,推动和谐社会的建立与发展。