贯彻生猪屠宰管理条例落实企业主体责任

作者：李水龙

来源：中国畜牧业, 2021, (16): 21.

<正>《生猪屠宰管理条例》(以下简称《条例》)自1998年实施以来,我国生猪屠宰行业逐步转入法治化轨道,通过实施定点屠宰制度,政府监管能力得到提升,生猪屠宰经营行为得到规范,屠宰集中度和产品质量安全保障能力有了明显提升。但总体上看,我国生猪屠宰行业仍然存在整体生产方式落后、技术水平不高、企业竞争力不足等突出问题,屠宰环节肉品质量安全风险仍不容忽视。