<正>中职教育烹饪专业在培养众多烹饪人才的同时,也为我国餐饮业的进步和发展做出了贡献。随着新时代社会经济的迅猛发展,餐饮业也有了更好的发展,同时对厨师也提出了更高要求。为此,中职学校的烹饪教师应结合当前餐饮业的用人需求,努力对烹饪专业的教学工作进行改革,创新教学策略,以更专业的手段将中职烹饪专业的学生培养成为高素质的烹饪人才。一、当前中职学校烹饪专业教学中存在的问题(一)在课程设置上缺乏合理性现阶段,中职学校烹饪专业的教学目标主要是