罗非鱼内脏鱼油提取及鱼油乙酯化研究

作者：庞庭才

来源：山东化工, 2021, 50(06): 40-45.

DOI：10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2021.06.014

• 罗非鱼
• 内脏
• 鱼油
• 乙酯化

以罗非鱼内脏为原料,采用微波辅助酶法提取鱼油,并对鱼油进行乙酯化。结果表明:罗非鱼内脏鱼油提取最优工艺条件为:酶解时间2.5 h、酶解温度40℃、微波时间20 min、微波功率200 W,在此条件下鱼油得率为27.5%。对其精制鱼油进行鱼油乙酯化制备,鱼油乙酯率为43.2%。鱼油提取及乙酯化工艺合理可行,可为罗非鱼内脏进一步加工利用提供了相应技术支持。

• 单位
  北部湾大学