生态养鸡对肉质产生的影响

作者：何发贵; 顾昊鹏

来源：中国畜牧兽医文摘, 2018, 34(02): 108.

• 甘洛高山鸡
• 甘洛高山鸡蛋
• 生态放养

随着人们对食品安全的重视,绿色生态食品更加符合当代人对食品的需求。传统笼养鸡由于受到场地的限制,对鸡的自身生长极为不利,并且会带来环境污染问题。因此,提出生态养鸡方法。在通过对甘洛高山鸡的不同饲养方式对比中可以看出,生态养鸡会让肉质口感更好,提高鸡的抗应激能力,提高甘洛高山鸡市场竞争力。