脐橙皮中黄酮的超声波辅助双水相提取工艺研究

作者：汪建红; 匡晨

来源：食品研究与开发, 2016, 37(23): 50-55.

• 脐橙皮
• 黄酮
• 双水相
• 超声波
• 提取

以低温烘干的脐橙皮为原料,利用超声波辅助乙醇-硫酸铵双水相体系提取脐橙皮中的黄酮。通过单因素试验和正交试验,考察了乙醇浓度、硫酸铵用量、超声波处理温度、超声波处理时间、液料比、回流提取温度、回流提取时间等因素对黄酮提取效果的影响。结果表明,最适宜的提取条件为:乙醇浓度40%,硫酸铵用量8 g,超声波处理温度50℃,超声波处理时间50 min,液料比25∶1(mL/g),回流提取温度60℃,回流提取时间3 h。在此条件下做了4次平行试验,平均得率可达8.173%,远高于相同条件下超声波非双水相法、双水相非超声波法和非超声波非双水相法,而且试验重现性好。

• 单位
  化学化工学院; 内江师范学院