食品安全抽检是食品安全监管的一项重要的基础性工作，而数据准确可靠则是该项工作的生命线。承检机构开展食品安全抽检要求高、环节多，且任何一环出现差错，都会影响出具检验报告的有效性和权威性。本文通过分析食品安全抽检承检机构常见的食品分类问题、抽样信息问题和检验信息问题，有针对性地提出了加强人员专业培训、科学合理推进抽样工作和强化数据录入质量控制等改进措施，以期为承检机构更加规范开展食品安全抽检工作提供参考。
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