杏鲍菇菌糠制备富含低聚木糖饲料工艺的研究

作者：梅桥; 黄元昊; 彭英杰; 张俊豪; 舒志恒; 黄莉; 兰时乐^*

来源：饲料研究, 2022, 45(15): 62-66.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.15.014

• 杏鲍菇菌糠
• 低聚木糖
• 木聚糖酶
• 纤维素酶
• 甘露聚糖酶

试验旨在研究使用杏鲍菇菌糠制备低聚木糖饲料的工艺。试验以杏鲍菇菌糠为原料，低聚木糖产量为指标，采用单因素试验法研究杏鲍菇菌糠预处理条件及酶解条件对低聚木糖产量的影响，并对低聚木糖产量影响较大的因素通过正交试验法进行优化。结果显示：适宜的预处理工艺为：预处理温度50℃、H2O23%、Na2CO34%、液料比2.5 mL/g、预处理时间3 h。适宜的酶解工艺为：木聚糖酶400 U/g、纤维素酶400 U/g、甘露聚糖酶400 U/g、液料比4 mL/g、酶解温度50℃、酶解初始pH值6.0、酶解时间4 h。此条件下，酶解物料中低聚木糖产量达97.67 mg/g。研究表明，该工艺为杏鲍菇菌糠的高效利用提供了新思路。

• 单位
  湖南利天旭日生态农业发展有限公司; 湖南农业大学