湖北海棠叶多酚提取工艺优化及抗氧化活性研究

作者：冯慧祥; 崔春; 刘鹏展; 相欢

来源：粮食与油脂, 2023, 36(05): 153-158.

DOI：10.3969/j.issn.1008-9578.2023.05.033

• 湖北海棠
• 多酚
• 抗氧化活性

以湖北海棠叶为原料提取多酚。以多酚得率为指标，在单因素试验的基础上通过响应面法优化多酚提取工艺，并研究不同有机萃取物的多酚抗氧化活性。结果表明：最佳工艺条件为料液比1∶20（g/mL）、提取温度70℃、提取时间60 min、乙醇体积分数70%,在此条件下多酚得率为45.24%;乙酸乙酯萃取样品的多酚抗氧化活性最好，其DPPH·和ABTS+·清除率的IC50分别为0.05、0.47 mg/mL。

• 单位
  华南理工大学; 中国水产科学研究院南海水产研究所