奶粉中羟基磷灰石成分的检测

作者：朱丽娴; 林勤保^*; 钟怀宁; 王亮; 潘静静

来源：食品与机械, 2019, 35(03): 67-71.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2019.03.012

• 羟基磷灰石
• 纳米尺寸
• X射线粉末衍射
• 扫描电子显微镜
• 透射电子显微镜

将奶粉溶于超纯水中,经超声、离心、真空冷冻干燥提取奶粉中无机成分富含物,再经X射线粉末衍射(Xray powder diffraction,XRD)和傅里叶红外光谱法对其进行定性鉴别分析;于空白奶粉样品中加入不同浓度的针状纳米羟基磷灰石标准品,经与样品相同处理后进行XRD分析,利用扫描电子显微镜(Scanning electrons microscopy, SEM)、透射电子显微镜—能谱仪(Transmission electron microscopy-energy spectrometer,TEM-EDS)对样品及加标样品中提取成分进行了形貌和纳米尺寸表征。结果表明,加标样品XRD检测中确定含有羟基磷灰石成分,电镜下能观察到纳米尺寸的针状羟基磷灰石,因此验证了此方法检测纳米羟基磷灰石的可行性;5种样品中1种样品含有羟基磷灰石,并含有未知结构的类似于球状的纳米成分(元素组成为碳、氧、磷、氯),3种样品含有晶体状的方解石,1种样品不含有晶体状羟基磷灰石。

• 单位
  广东检验检疫技术中心; 暨南大学