LED应用于蔬菜保鲜领域的研究进展

作者：范林林; 左进华; 高丽朴; 王清

来源：安徽农业科学, 2017, 45(08): 89-97.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2017.08.031

• 蔬菜
• 发光二极管
• 保鲜

发光二极管(LED)是一种固态照明装置,具有波长更为稳定、更加节能、环保的特点,已被广泛应用于园艺产品生产中,可有效提高园艺产品的产量和品质。近年LED被证明在果蔬采后保鲜领域也有优越的表现,可显著提高果蔬采后的营养品质,延缓果蔬采后衰老,减少真菌侵染等。综述了LED应用于蔬菜保鲜领域的原理、特点和研究进展,同时指出目前国内外LED光照射采后蔬菜保鲜技术中存在的问题,并对未来LED光照射采后蔬菜的保鲜技术进行展望。

• 单位
  北京市农林科学院蔬菜研究中心; 农业部