黄曲霉毒素B1降解菌株的筛选及鉴定研究

作者：于丽娜; 王明清^*; 张初署; 徐念均; 赵玉华; 毕洁; 孙杰^*; 龚魁杰; 刘开昌; 杨庆利

来源：食品研究与开发, 2018, 39(21): 167-171.

• 黄曲霉毒素B1
• 降解
• 假单胞菌
• 鉴定
• 筛选

黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)污染花生、玉米等农产品和食品,具有极强的毒性和致癌性。采用香豆素为唯一碳源从海水中分离降解AFB1菌株,其中菌株M8能降解71.8%的AFB1。通过上清液、菌悬液、胞内液降解AFB1分析,初步判断菌株M8分泌至胞外的活性物质主导AFB1的生物降解作用。通过菌株形态特征、生理生化特征和16S rRNA基因系统发育学分析,鉴定菌株M8属于假单胞菌属,命名为Pseudomonas sp. M8。从海水中分离菌株M8丰富了降解AFB1降解微生物资源,为研究其作用机理和应用于黄曲霉毒素的脱毒奠定了基础。

• 单位
  山东省农业科学院作物研究所; 青岛农业大学; 山东省花生研究所