白秃马勃粗脂肪化学成分分析

作者：李皓; 陈浒; 朱峰^*; 梁滢滢; 梁晓棠; 陈佳珊; 曾玉环

来源：佛山科学技术学院学报(自然科学版), 2021, 39(03): 41-46.

DOI：10.13797/j.cnki.jfosu.1008-0171.2021.0041

• 白秃马勃
• 粗脂肪
• 化学成分
• 脂肪酸
• 甾体化合物
• 1,1-二苯基-2-苦基肼基

采用乙醚连续渗漉提取白秃马勃粗脂肪,利用硅胶柱色谱对白秃马勃粗脂肪化学成分进行分离纯化,通过气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析菌油脂肪酸成分,运用电喷雾电离质谱(ESI-MS)、一维核磁共振谱(1D NMR)和二维核磁共振谱(2D NMR)解析化合物结构,通过体外实验测试菌油对1,1-二苯基-2-苦基肼基(DPPH)的清除能力。结果表明,白秃马勃菌油主要脂肪酸为亚油酸(44.11%)、油酸(27.49%)和棕榈酸(17.60%)。2个单体化合物被解析为麦角甾-5,8-表二氧-6,22-二烯-3-乙酸酯(MB1)和麦角甾-5,8-表二氧-6,22-二烯-3-醇(MB2)。白秃马勃菌油在试验浓度范围内具有一定的DPPH自由基清除能力,半数清除浓度(IC50)为26.61 mg/m L,并且呈浓度依赖关系。化合物MB1和MB2均为首次从白秃马勃菌分离得到。

• 单位
  环境与化学工程学院; 佛山科学技术学院