在农作物和中药材农药残留检测过程中,气相色谱法因具有操作简便、分析速度快、检测灵敏度高等优点而得到广泛应用。本文对气相色谱法的工作原理和特点进行了概述,介绍了气相色谱法在农产品和中草药农药残留检测中的应用,对提高农产品和中草药的食用安全具有重要意义。