Glu-1和Glu-3等位变异对小麦加工品质的影响

作者：刘丽周阳何中虎阎俊张艳PeaRJ

来源：作物学报, 2004, (10): 959-968.

• 普通小麦
• 十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳
• 高分子量麦谷蛋白亚基
• 低分子量麦谷蛋白亚基
• 1BL/1RS易位
• 加工品质 Common wheat
• SDS-PAGE
• HMW-GS
• LMW-GS
• 1BL/1RS translocation
• Processing quality

Glu 1位点等位基因编码的高分子量麦谷蛋白亚基 (HMW GS)和Glu 3位点等位基因编码的低分子量麦谷蛋白亚基 (LMW GS)是决定小麦加工品质的重要因素。用优质面包小麦中优 95 0 7的两个杂交组合 ,即中优 95 0 7/鲁麦 5号和中优 95 0 7/晋麦 4 5F5代 ,澳大利亚优质面包小麦Sunstate的两个杂交组合 ,即Sunstate/济南 16和Sunstate/鲁麦 2 1F2 代 ,研究了Glu 1和Glu 3位点等位变异对小麦加工品质的影响。结果表明 ,当材料为非 1BL/1RS易位系时 ,位点对小麦加工品质的贡献大小为Glu D1>Glu A3≥Glu B1...

• 单位
  中国农业科学院; 云南省农业科学院粮食作物研究所