黄瓜在采收贮运过程中,不可避免的出现机械损伤。本实验用1ppm1-MCP处理机械损伤黄瓜,研究1-MCP对其生理生化特性的影响。实验结果显示,1-MCP处理黄瓜果实的呼吸强度,相对电导率,丙二醛含量等与对照组差异显著;1-MCP处理能保持损伤黄瓜的CAT,POD,APX,PAL等酶活性,有利于保持采后损伤黄瓜的品质。结果表明:1-MCP处理能减轻黄瓜因机械损伤而导致的伤害,保持其品质特性。
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