氧化豆油水溶物对离体草鱼肠道黏膜细胞的损伤作用

作者：姚仕彬; 叶元土; 蔡春芳; 姚林杰; 许凡; 刘猛; 张宝彤; 萧培珍; 王丽宏

来源：水生生物学报, 2014, 38(04): 689-698.

• 草鱼
• 肠道黏膜细胞
• 氧化豆油
• 细胞生长

以氧化豆油水溶物为试验材料,在草鱼肠道黏膜细胞培养液中加入不同浓度氧化豆油水溶物,研究不同剂量氧化豆油水溶物在不同作用时间下对肠道黏膜细胞生长、细胞形态结构的影响。结果显示:添加111.06—888.48 g/L氧化豆油的水溶物作用6h显著降低细胞活性(P<0.05),细胞集落面积减小、细胞形态改变,其中在444.24 g/L氧化豆油的水溶物作用下培养细胞空泡变性,且脂肪滴沉积,线粒体肿胀。在222.12—888.48 g/L氧化豆油的水溶物作用下,3—9h内培养液中LDH活力显著增高(P<0.05);各时间点培养液中GSH-PX、SOD、T-AOC均有显著变化。结果表明,在培养液中添加111.06—888.48 g/L氧化豆油的水溶物作用12h内,对草鱼肠道黏膜细胞产生了损伤,表现为抑制细胞生长,改变细胞形态、结构,可能引起细胞膜脂质过氧化,导致膜结构破坏,且作用程度与添加浓度、作用时间相关。研究认为氧化豆油水溶物对草鱼肠道黏膜细胞具有显著性的损伤作用。

• 单位
  北京市营养源研究所; 苏州大学